Existem vários sintomas e doenças associadas ao paladar e olfato. A Anosmia se caracteriza pela perda completa do olfato, ou a Ageusia, que corresponde à perda total do paladar. As maiores causas são infecções no trato nasal, distúrbios hormonais ou problemas com os dentes.
Assim como existem pacientes que não sentem cheiro algum ou com olfato muito diminuído, portadores de Anosmia e Hiposmia, respectivamente, existem também pessoas que sentem todos os odores de maneira alternada e desagradável são portadores de Parosmia.
Podemos agrupar as causas de Anosmia em:
a – que impedem a passagem de partículas odoríferas até a zona olfatória, ou ;
b – que lesam as terminações nervosas olfatórias (pólipos, hipertrofia acentuada dos cornetos, edema permanete da rinite alérgica crônica, atrofias de mucosa nasal, Sd. deSjögren, uso de cocaína, benzocaína, RDT e doenças granulomatosas)
A causa pode ser extranasal intracraniana (tumor de lobo frontal, anosmia congênita seletiva, trauma, atrofia difusa senil, meningite, oclusãovascular cerebral, esclerose múltipla, miastenia gravis, Parkinson, hidrocefalia, tabes dorsalis)
A causa pode ser ainda extranasal extracraniana (Sd Turner, disautonomia familiar, DM, psedohipoparatireoidismo, déficit de vitamina A, hipotireoidismo, hepatite, IRC, póslaringectomia).
